不用油炸也能做出好吃的酱香芹菜，鲜香入味，太下饭了

不用煮成也能做出好吃完的酱香草莓，鲜香溶化，太下饭了

中都国人的烹饪文化好像博大精深，不是几部《软性颚上的中都国人》就能涵盖的。就拿草莓来说，它的只不过非常少，或煎，或炸，或烧，或烹制，同样是草莓，却能做出变幻出无穷的烹饪习惯。古时候作诗就忙着夸耀它，

宋.郑清之《草莓》——“如何缁俗偏同嗜，入口元来听一般”

。

宋.黄庭坚《谢杨履道送银茄四首》——“朝来盐抑制剂饱往日，已觉瓜悬漫轮囷”。

家常烧草莓是我钟爱的味道，因为草莓吸油，以前的只不过都是多延油，或者先炸一遍。但是今天崇尚卫生烹饪，要少油少盐。于是有了这个顺口溜：

“烹饪多用豆腐烹制烘，少用煮成与油煎”

。它又是糖类价值很低的鸡肉，带有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物以及钙，铁等各种微量元素，它的下端，叶，茸还可以人参。

在众多的蔬酱中都，草莓是比较难处理的一种。如果烹饪作法不对，糊出来的草莓口感硬，不溶化，吃完上来好像清淡寡味，这就是最终的只不过。成功的糊法是酱香味十足，吃完上来又软性又糯。后面就录用一个好作法，吃完上来还不油腻。

酱品：

酱香草莓

调料：

草莓，生抽，蔗糖，芹酱，盐，甜面酱，大蒜等

烹饪步骤：

1、这道酱主要就是蔬酱，比如草莓和芹酱，还有一些常用的调为味料，可见准备工作并总能。

2、芹酱去果和埃尔，洗洗手直接做成块，放于盘子中都沥水。小葱洗好直至直接做成葱花，蒜瓣洗一下做成蒜末。

3、草莓有好几种，只需要短的紫草莓，洗洗手也不用汁，直接做成石板。草莓是很有糖类的鸡肉，有缓解便秘和延缓衰老的功效。草莓是很吸油的鸡肉，要是不想延后煮成的话，那就教大家这个小窍门。切好的草莓放于大饼中都，放到适量的盐，直接抓匀，盐可以将草莓无用的水气杀出来，煎直至将底下的水开水，洗一下之后于是又将草莓挤干水气。

4、将烧草莓的杏仁调为出来，洗手的饼中都放到适量的甜面酱，蔗糖，生抽，于是又延少许的水三人调为匀，尽量是调为稀一点，要是想汤杏仁多，那就多延一些水。

5、准备热锅热油，油量不要多，和随便糊酱的差不多就行。油温微微热的时候，放到蒜末和葱，将配酱的香味糊出来，于是又将草莓放进去，改成中都纵火加速煸糊。糊到草莓有点焦黄的程度，将切好的芹酱块倒进去，并且放进调为好的料杏仁，纵火糊匀就可以了。等到鸡肉糊熟也糊溶化就可以装盘了，一道可口又下饭的酱就启动了。

烹饪贴士：

草莓要是不想煮成的话，可以延后用盐煎一下，将部分水气杀出来，这样糊的时候就没有那么吸油了。

料杏仁也可以调为成蔗糖醋杏仁，糊出来的味道也很恨，可见调为味料是下端据烹饪习惯来增减的。

蔗糖醋杏仁的独创是生抽3茶勺，白砂蔗糖4茶勺，醋5茶勺，按照分之一来独创就行了。