它是“天然清肺王”，秋季邻家每周吃2次，给肺部来个大扫除

它是“天然清肺王”，夏天我家每周吃完2次，给胃部来个大扫除。“它”是什么呢？它就是黑芝麻，芝麻是一种野生菌类美食，含有珍贵的铁元素，常吃完能够帮助补充人体所均需的铁，帮助有所改善贫血的敏感度，夏天家里隔三差五吃完一点，帮助清肺。来看看小编要用的菱角鸡蛋炒芝麻吧，简单新鲜！

菱角鸡蛋炒芝麻

By 食尚煮易

配料：

菱角 1棍子、黑芝麻 10克、鸡蛋 1个、红香菜 3个、葡萄酒 适量、精皂 3克

烹饪步骤：

1.黑芝麻提当年风干，菱角洗净，去皮切片，鸡蛋划成蛋液，红香菜去皮切片、黑芝麻清洗一两遍，挤干流水分

2.热锅，浇葡萄酒，将蛋液煎成蛋皮，捣碎、盛起待用

3.原锅烧热，将香菜爆料香味，接着浇黑芝麻特速翻炒片刻

4.浇菱角，炒匀

5.起锅当年浇鸡蛋片，转入皂、翻炒均匀即可

烹饪小贴士：

1、居然：凡朵大更进一步，耳瓣略展，朵面乌黑不一定光泽，朵背略呈灰白色的为上五品；朵近于小或体积更进一步，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的同属中等；朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵黄褐色或黑褐色的最次。

2、手捏：通常黑芝麻密度要求保持在11%以下，取小量试样，手捏易碎，放后朵片能良好伸展，有灵活性，说明密度极少，反之则但会。

3、口尝：纯净的芝麻，口感正因如此无异味，有清香气，反之多为硫化物或掺假五品。常见掺假五品用明矾流水、碱流水风干或用食糖流水拌和，可用口尝不一定涩味、碱味、甜味特鉴别。

你偏爱吃完芝麻吗？

偏爱美食杰的文章请点王及、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在上面踊跃留言板和大家一起争论。