网站首页 >> 租房资讯

各种咸粥的做法大全四种做法教你做正宗咸粥的

2021-09-15 来源:北京租房网

各种咸粥的做法大全四种做法教你做正宗咸粥

潮汕咸粥又细分为两种:潮汕泡粥和潮汕砂锅粥。因为潮汕地区是沿海一带的地方,所以海鲜丰富,连煮粥的时候都以海鲜为原材料,在加入潮州菜的独特配料,风格独树一帜,在各地都颇受欢迎。泡粥是用白饭来煮泡的粥,例如蚝仔肉碎粥、鲍鱼肉碎粥、什会泡粥等,通常用料在两种以上。潮州砂锅粥在广州盛行一时,现在仍然有不少砂锅粥专门店。粥如其名,用砂锅、生米明火煲粥,粥七成熟的时,放原料在加配料煮成。经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。

大骨咸粥的做法步骤

1. 大骨洗净,加冷水煮滚,把大骨里面的血水血沫都煮出来。然后把水全部倒掉,重新加开水开始熬煮。

2. 煮约两三个小时,骨肉已经分离,把骨头上的肉取下来。加少许盐和少许骨汤把肉入味。泉州人称之为脆肉~

3. 熬煮几个小时之后的骨汤是乳白色的,很香~把骨汤放到锅里,然后加米饭和煮熟的花生下去一起煮。用剩饭的话,要把饭搅开,注意不要粘底或者还是一块一块的。

4. 把香菇和干贝洗干净以后,加少许糖,加开水浸泡。

5. 香菇泡软以后,切丝。

6. 泡出来的香菇干贝水一定不要扔掉哦,加到粥里。很香滴~因为之前已经洗干净了香菇和干贝啦,所以这些水是可以全部利用的

7. 把脆肉、香葱、香菇、干贝还有香菇干贝水一起加到锅里,搅匀,熬煮。

8. 少许油爆香一些葱头,做葱头油拌进锅里。

9. 最后加入芝麻酱,搅匀,起锅。完成!

做法二

蚝仔肉碎粥

11月21日上午将举行盛大的开幕典礼。  第四届(广州)华人文化艺术节得到国务院侨务办公室、中共广东省委和中共广州市委、广州市人民政府的批准。大会将邀请以海外“友好社团”为主体的侨社代表团以及海外和港澳台地区华人华侨广东地区戏曲、书画、高尔夫球等文化体育爱好人士及侨社代表团体 食材准备

新鲜蚝仔、猪肉碎、大米。

制作步骤

先煮饭,饭熟以后用上汤泡成粥,连蚝仔、肉碎明火煲煮20分钟左右即可。注意事项

先下肉碎,再下蚝仔,见到蚝仔鼓起来,就要即可收火。

泡粥不可久放,食肆里都是即点即做的。放久了,蚝仔泡得过熟,米也会吸水变软,冲淡了鲜味。

做法三

砂锅海虾粥

主材料:新鲜海虾、独特配料、大米。

配料:姜丝、芹菜粒、冬菇丝、炸蒜茸、炸方鱼、炸葱油、鱼露和天津冬菜。

标签:各种咸粥的做法大全

达霏欣米诺地尔搽剂成分
武汉妇科习惯性流产治疗费用
黄芪生脉饮贵吗功效怎么样
TAG:
友情链接
北京租房网