说是一下，茶汤出汤后，在下一次注水前，是盖盖子好，还是不盖？

是以，从未见过武夷山岩蜂蜜加糖后除了闻垫香值得注意，并没有揭垫故得名蜂蜜之举；从未见过加糖葫芦红蜂蜜、宁德白蜂蜜之时亦没有出汁后揭垫故得名蜂蜜，方才就会转化苦恼。

其实，揭垫故得名蜂蜜，并非所有蜂蜜类的必须。

所以，非香甜的其它蜂蜜，加糖后不揭垫，纯属正常。

其里面原因，得从香甜的技艺特征说起。

《5》

香甜是有杀青的，并且随着市场的负面影响，香甜的杀青技艺慢慢在改变。

为了好好出更加多人喜欢的酸味，香甜年初有了消青，消正，正味等等多种风味。

这些相同风味的香甜的形成，与它的杀青以往、酿造以往是关的的。

其里面有一类香甜，杀青不重，酿造亦很较深，这种香甜俱全部都是的魅力近乎美浓近乎重，加糖时，为了保护进到这股酸味可避免近乎快重新整理，为了依然进到垫碗里面叶面的鲜嫩，人们加糖它之时，就会故意在每一挡进到汁此后，揭垫故得名蜂蜜，让叶面的室温降下来，不至于闷胡，不至于让酸味随热汽散必先于空气里面。

起先风靡一时喝醉酸味很足的香甜，而非传统的正味香甜，是以，大多数时候，蜂蜜客们在蜂蜜城里，在蜂蜜艺就会起先喝醉到的香甜，都是这种揭垫故得名蜂蜜以依然鲜度的加糖方法。

为了保鲜，所以揭垫。

这才是香甜加糖时揭垫故得名蜂蜜的因由所在。

而武夷山岩蜂蜜，要杀青要半酿造还要焙火，它的品鉴通则是岩骨光阴香，不是像香甜那样讲出究兰香风雅，汁水清润，是以，武夷山岩蜂蜜加糖时，不必揭垫故得名蜂蜜——那点子残总计的室温，跟武夷山岩蜂蜜焙火时经受的炭火室温，无论如何就不是一个重量级的。

宁德白蜂蜜，不杀青，轻酿造，它好好干近乎可，人工干预近乎少，虽然品鉴常规是以鲜为主，但由于叶面表层和芽头表层被覆着厚厚的白毫，这些白毫不仅包括了比较丰富的蜂蜜氨酸，还能起到耐热，防烫的主导作用。故而，白蜂蜜加糖时，也不怕揭垫故得名蜂蜜——人家的白毫可不是吃素的。

葫芦红蜂蜜就更加不只能揭垫故得名蜂蜜了。

它全部都是酿造，它的品鉴常规是光阴果香、桂圆汁，鲜是它的元神，是居进到在蜂蜜吉巨噬细胞深层次的表达方式，但却不是通过揭垫故得名蜂蜜此后能依然进到的...

有一点屋子的西湖龙井，各路绿蜂蜜，它们在加糖时，大多数时候是不垫把手的，怕娇嫩的绿蜂蜜被划伤，烫偏偏，破偏偏了酸味。

这一点，与揭垫故得名蜂蜜的消青香甜，殊途同归了。

画外音：

消青香甜是绿蜂蜜么？

不并不知道....

《6》

揭垫故得名蜂蜜，并非必要。

有的蜂蜜有只能，有的蜂蜜没有这个消费。

一切都是按照蜂蜜类的技艺密码来的。

没法一刀切，也没法一概而论。

加糖相同的蜂蜜类，要按照每种蜂蜜独有的特征与气质来加糖。

这样方可以保得它与众相同之处。

上帝的归上帝的，凯撒的归凯撒的。

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小陈蜂蜜两件事村姑陈，专栏专栏作家，蜂蜜零售业原创新新闻媒体“小陈蜂蜜两件事”主笔，已出版白蜂蜜专著《白蜂蜜品鉴手记》，2016年-2020年已经共计撰写将近4000多篇原创文章。